Thursday, December 7, 2017

Beginilah Resep Membuat Brownies Kukus Keju Coklat yang Super Lembut

Tags
Advertisement


 https://rahasia-dapurkita.blogspot.com/2017/11/tekstur-layer-yg-keju-ga-kelihatan-yaa.html

Tekstur layer yg keju ga kelihatan yaa, tapi sebenarnya sama empuknya dgn yg coklat. Tadinya pake 40gr keju oles, tapi ga berasa. Tambahin lagi jadi 75gr. Ga berani nambahin lagi, khawatir kelembekan. Segini aja lumayan berasa kejunya, apalagi kalo pake cream cheese yaa 👍😋. Kapan2 kalo ada cream cheese, kita bikin lagi yaa, in syaa'a Allaah. Pliss jangan tanya, "bisa dipanggang ga mak?" aku ga ngerti karena belum nyoba. Ok ok 😙 .. ..

Beginilah Resep Membuat Brownies Kukus Keju Coklat yang Super Lembut

Bahan A:
* 4 butir telur
* 150 gr gula pasir
* 1 sdt cake emulsifier (SP)
* 1 sdt pasta vanila
* 80 gr tepung terigu protein sedang
* ½ sdt baking powder
* 120 gr mentega, dicairkan
* 17 gr coklat bubuk
* 40 gr dark cooking chocolate, dicairkan
* 75 gr keju oles (cheese spread),  lembutkan dengan garpu
* Loyang 24x10x7

Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.

2. Kocok telur, gula pasir, sp dan pasta vanila hingga mengembang dan kental berjejak.

3. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.

4. Tuangkan campuran mentega cair, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.

5. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.

6. Adonan bagian pertama ditambah coklat bubuk dan dark cooking chocolate yang sudah dicairkan. Sisihkan.

7. Adonan bagian kedua ditambah keju oles, caranya ambil sedikit adonan, aduk dengan keju oles hingga rata solid, baru masukkan ke dalam adonan. Aduk balik hingga rata dan tidak menggumpal.

8. Tuang adonan coklat ke dalam loyang, ratakan. Lalu kukus selama 10 menit.

9. Tambahkan adonan keju di atasnya, ratakan, lalu kukus lagi selama 15-20 menit.

10. Angkat dan keluarkan brownies dari kukusan. Dinginkan sampai suhu ruang, baru keluarkan dari loyang perlahan lahan.

11. Potong-potong dan sajikan.

Catatan:
1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya tidak bergelombang.

2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah.

Artikel Terkait

Silahkan berkomentar dengan sopan serta sesuai topik dan dimohon untuk tidak meninggalkan link aktif.

Terima Kasih.

EmoticonEmoticon