Wednesday, November 6, 2019

Resep Masakan Rendang Ala Rumahan

Advertisement


Halo kawan-kawan kalian pasti tau kelezatan masakan asli Minang ini ialah jika makanan paling enak nomor 1 di aspek pada voting mereka di tahun 2011 dan 2017. Aneka Bahan unik tanah air ditambah trik memasaknya yang tidak singkat jangan-jangan menjadi salah satu partikel mengapa ciri rendang bisa tersohor ke seluruh Bidang. Tidak kecuali sahih salah satu menu wajib di rumah makan Padang, rendang rumahan bahkan bisa dengan mudah kita temukan di swalayan atau lewat pedagang online.

Popularitas ini jugalah yang mempersiapkan alamat rendang Berjenis-jenis. Di Sumatera Barat Wahid, setiap distrik punya cara masak yang berbeda-beda. Lamun global kita kecuali mendalami rendang daging, di tanah Minang rendang dibuat dengan bahan baku yang Bineka. Panduan berjaya yang diturunkan dari generasi ke generasi ini sedang bisa kita temukan hingga sekarang.

Dengan cara umum orang Minang membagi tipe rendang ke dalam dua group yaitu rendang darek dan rendang pesisir. Rendang darek bermula daerah-daerah tua bekas Kerajaan Minangkabau. Kabupaten Tanah Datar, Lima Puluh Kota, Padang Panjang dan Bukit Tinggi ialah Misalnya. Sementara itu rendang pesisir resepnya dibuat oleh rakyat yang tinggal di zona garis pantai Sumatera Barat seperti Kabupaten Pasaman, Pariaman hingga Kota Padang.

Terkecuali daging sapi, orang Payakumbuh mengabdikan ayam, ikan gabus, nangka muda hingga telur andaikata bahan baku racikan rendang mereka. Sementara di Bukit Tinggi, rendang bebek dan jengkol yang dicampur kaspe atau keladi bisa dengan mudah kita temukan. Lain masih masyarakat Batusangkar. Mereka mencampur daging dengan paru sapi, senantiasa mengeluarkan belut selaku bahan baku rendang. Tingkatan bumbu dan bentuk rempah yang dimasukkan pun berbeda-beda celah satu rayon dengan lingkungan lain.

Bahan :
  • 1 kg daging sapi, potong-potong kotak.
  • 2000 ml santan dr 2 btr kelapa parut
  • 3 btg sereh digeprek
  • 5 lbr daun salam
  • 5 butir cengkeh
Bumbu halus blender :
  • 250 gr cabe keriting merah tambahakn sdkt air.
  • 250 gr bawang merah,  8 siung bawang putih , 1 sdt jinten , 1 sdt adas  1 btr pala , 3 btr kemiri,  1 sdt merica,  4 sdm ketumbar,  Seruas jahe , Seruas lengkuas , 1 cm kunyit
  • tambahkan sdkt air.
  • Garam , gula bila perlu secukupnya
Cara masak :
  • Potong daging kotak, menjadi 20 potong, cuci bersih.
  • blender bumbu hingga halus , saya bagi 2,1 khusus blender lombok dan 1 bgn khusus blender bawang, serta bumbu dapur.
  • Masukkan blender lombok merah ke wajan, besar masak hingga airnya surut.lalu tambahkan blenderan bawang serta bumbu dapur.
  • Masukkan pot daging, serai, daun salam. Masak hingga semua tercampur rata dan air menyusut.
  • Masukkan santan ke dalam wajan, masak diatas api sambil timba-timba santan hingga mendidih.
  • Tambahkan garam, gula pasir secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk agar tidak gosong
  • Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan mengeluarkan minyak.

Artikel Terkait

Silahkan berkomentar dengan sopan serta sesuai topik dan dimohon untuk tidak meninggalkan link aktif.

Terima Kasih.

EmoticonEmoticon